ĐIỀU TUYỆT ĐỐI CẦN LƯU Ý KHI SỬ DỤNG GỪNG !

su dung gung dung cach

Ăn Gừng buổi sáng tốt như Nhân Sâm, ăn Gừng buổi tối độc như Thạch Tín !

Bữa trước một thầy thuốc Đông y vừa chia sẻ một “mẹo vặt” giúp ăn uống tốt, đó là mỗi sáng và trước mỗi bữa ăn thì nhấm nháp một chút Gừng tươi, có thể pha thêm ít đường vàng/ đường mía cho dễ uống, với nước ấm- thiệt ra Đường (Gluxit) cũng chính là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể, mỗi đầu ngày sẽ rất cần bổ sung và dự trữ cho hoạt động cả ngày, với lượng vừa phải. Hoặc mỗi sáng ngậm một vài lát Gừng mỏng, trong khoảng 10- 30 phút, sau đó cắn nát miếng Gừng, để cho mùi Gừng từ trong miệng tỏa ra, trong khuếch tán đến dạ dày và ngoài khuếch tán qua lỗ mũi.

Các cách thức dùng Gừng kiểu vậy chủ yếu là để hỗ trợ tiêu hóa cho cơ thể.

Bởi, nhiệt độ để dạ dày tiêu hóa tốt thức ăn là 41 độ C, đây là điều kiện đầu tiên của hệ tiêu hóa mà chúng ta phải đáp ứng (ăn đồ lạnh hoặc thức uống có nước đá sẽ không thể tốt cho tiêu hóa được), thành ra ăn Gừng sẽ nhanh chóng làm ấm bụng để tăng cường khả năng vận hành và kích hoạt tiêu hóa thức ăn, tiêu hóa tốt thì thức ăn mới thực sự trở thành dưỡng chất nuôi cơ thể, giúp sức khỏe tốt.

Ngoài ra thì Gừng còn có nhiều công dụng khác nữa, chẳng hạn, buổi sáng thức dậy, nếu cơ thể cảm thấy lạnh, hắt xì hơi liên tục hoặc mới đi mưa về thì giã củ Gừng đổ nước thiệt sôi vào, chờ nước ấm uống vài ngụm sẽ không mắc bệnh! À, trong một cảnh phim “Song Lang” (đạo diễn Leon Quang Lê) hiện đang trình chiếu ngoài rạp xứ Việt có mô tả “bài thuốc” này, khi một nhân vật say xỉn đã được uống nước Gừng nóng “cho tỉnh táo!”, theo kinh nghiệm dân gian mà hầu như ai ai cũng thuộc nằm lòng. 

GỪNG TRONG GÓC NHÌN CỦA ĐÔNG & TÂY Y

Với Tây y thì trong thành phần hóa học của Gừng có từ 2-3% tinh dầu, 5% chất nhựa dầu, 3,7% chất béo, tinh bột và đặc biệt là các chất cay như: zingeron, zingerola và shogaola. Chính các chất cay này quyết định Gừng có tính nóng, tạo nhiệt.

Các hoạt chất sinh học trong Gừng có khả năng giảm nhiễm khuẩn. Chiết xuất của Gừng chống các vi khuẩn đường miệng gây viêm lợi, viêm nha chu rất hiệu quả.

Ngoài ra gừng cũng có khả năng tiêu diệt RSV – nguyên nhân phổ biến gây nhiễm trùng đường hô hấp.

Trở lại với công năng chính yếu của Gừng, như với Gừng tươi sẽ giúp tiêu hóa tốt, nhất là trong trường hợp kém ăn, ăn uống khó tiêu, nôn mửa, chữa ho mất tiếng. Người bệnh chỉ cần nhai, ngậm Gừng tươi sẽ hỗ trợ bệnh rất tốt.

Tuy nhiên, dân gian cũng đã có đúc kết đáng quan tâm về chuyện ăn Gừng, như “Ăn Gừng buổi sáng tốt như Nhân Sâm, ăn Gừng buổi tối độc như Thạch Tín!” 

Nói về khí của trời đất, ban ngày mặt trời mọc, dương khí thịnh, âm khí suy, ban đêm mặt trời lặn, âm khí thịnh, dương khí suy. Cơ thể con người cũng vận hành theo quy luật tương tự.

Theo Đông y, Gừng có tính nhiệt, vào buổi sáng khí trong dạ dày nhiều lên, ăn một chút Gừng sẽ giúp kiện tỳ ôn vị, khích lệ dương khí bốc lên.

Trái lại vào ban đêm, dương khí thu lại, âm khí thịnh, nhờ vậy cơ thể và trí não dịu lại, thư giãn, dễ đi vào giấc ngủ. Lúc này ăn Gừng là trái với quy luật sinh lý, sẽ tổn thương âm khí, ảnh hưởng đến giấc ngủ. Hoặc nếu lạm dụng ăn Gừng nhiều vào ban đêm sẽ tổn hại đường tiêu hóa, vô tình trở thành độc tố.

Cũng cần biết điều này, dù Gừng có tính nóng (nhiệt) nhưng vỏ Gừng có tính lạnh (hàn). Vậy nên sẽ còn nhiều câu chuyện khác liên quan đến cách thức sử dụng Gừng nguyên vỏ hay gọt vỏ, thậm chí là gọt vỏ hoặc cạo vỏ bỏ vỏ theo kiểu gì thì mới đặng về công dụng tối đa của Gừng !

Hẳn nhiên, bất kỳ chất nào thuốc gì cũng có tính tương sinh tương khắc của nó. Gừng cũng không phải là ngoại lệ.

Lưu ý: Các trường hợp tuyệt đối không uống nước Gừng:

• Người gặp chứng bệnh về Gan: Khi mắc các chứng bệnh về gan, nếu ăn hoặc uống nước từ Gừng sẽ khiến cho các tế bào gan bị hoại tử.

• Người bị Sỏi Mật: Bởi tính chất cay nóng của Gừng sẽ làm cho các viên sỏi bị mắc kẹt trong túi mật, uống thuốc không thể tiêu hoặc đẩy sỏi ra ngoài được.

• Phụ nữ trong nửa kỳ cuối mang thai: Trong nửa cuối của thai kỳ nên hạn chế dùng Gừng vì nó có thể làm tăng huyết áp gây nguy hiểm cho thai phụ.

• Người thân nhiệt cao, trẻ đang sốt: người có huyết áp cao thì không thể uống nước Gừng trong bất cứ lý do gì, đặc biệt là uống nước gừng vào đúng thời điểm đang lên cơn huyết áp cao.

• Nếu bị cúm virus mà không sốt hay sốt nhẹ vẫn có thể dùng Gừng, nhưng khi đã có dấu hiệu sốt cao và có nguy cơ tổn thương các mạch máu và xuất huyết thì tuyệt đối không được dùng Gừng.

• Nếu cảm nắng thì tuyệt đối tránh dùng thêm Gừng.

• Người bệnh Dạ dày, Tá tràng: Các niêm mạc dễ bị kích thích, bào mòn và gây ra những vết loét.

• Phản ứng với thuốc: Tốt nhất là không nên kết hợp Gừng với các loại thuốc giảm huyết áp, thuốc kích thích hoạt động của cơ tim và chống loạn nhịp tim.


Phước Châu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *